El colágeno: composición bioquímica
El colágeno tiene una composición de aminoácidos bastante particular. La glicina representa aproximadamente 1/3 de los aminoácidos presentes. También contiene cantidades muy elevadas de prolina y de hidroxiprolina, además de ser una de las pocas proteínas que contiene hidroxilisina.
Como ya es sabido, los aminoácidos son compuestos orgánicos a partir de los cuales se construyen las proteínas.
Existen unos 21 aminoácidos distintos, 8 de los cuales son esenciales , es decir, el organismo no los puede sintetizar y por lo tanto es necesario ingerirlos con la dieta. Estos aminoácidos son: treonina, triptófano, histidina, lisina, leucina, isoleucina, metionina, valina, y fenilalanina.
Los 13 restantes son no esenciales y son los que el cuerpo es capaz de sintetizar para mantener sus requerimientos metabólicos. Estos son: Ácido glutáminico, alanina, arginina, aspargina, cisterna, cistina, glicina, glutamina, ornitina, prolina, serina y tirosina.
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El colágeno está compuesto por aminoácidos esenciales, que el organismo no puede sintetizar |
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Los aminoácidos que intervienen en la formación del colágeno son: fenilamina, lisina, prolina, treonina y L-Glicina. Por lo tanto, podemos observar que alguno de los aminoácidos que participan en la formación de colágeno deben ser ingeridos a través de la alimentación o a través de complementos nutricionales, ya que pertenecen al grupo de los aminoácidos esenciales.
El colágeno y su función en la articulación
A nivel articular, el colágeno está especialmente concentrado en aquellos tejidos que soportan peso, fundamentalmente los cartílagos y los huesos. También, existe colágeno concentrado en altas proporciones en aquellas partes del organismo que transmiten fuerza, como los tendones. El colágeno, que proporciona al tendón su impresionante resistencia a la tensión, está presente en los tendones como haces densos de fibras. Los tendones contienen principalmente colágeno de tipo I y pequeñas cantidades de tipo III.
El colágeno es el elemento que aporta al tendón la rigidez y la resistencia a la tracción cuando se somete a una fuerza, y la flexibilidad cuando se dobla, se comprime o se retuerce.
Hay también que resaltar el papel de la Vitamina C, ya que ayuda a estimular la síntesis del colágeno, con lo que interviene de forma clara en su formación. Todos los estudios realizados en base a colágeno y sus funciones a nivel articular, le convierten en un complemento dietético ideal para el cuidado del tendón articular.
Histología de un tendón normal
